Hoofdgerechten

Jodenhaas ( malse biefstuk ) met gefrituurde paarse aardappel, geroerbakte groene aspergepunten, cherrytomaatjes en gekonfijte knoflook en een winterse fantasiesaus van rode wijn, bospaddenstoelen en grove peper.

een spies met gebakken stukjes zalmhaas een bieslook roomsaus, cherry tomaatjes en een spaghetti van twee kleuren wortel.

malse kipfilet gevuld met een farce van bospaddenstoelen en roomkaas, omwikkeld met Coburger ham geserveerd op een bedje van boontjes, ui en spek.

in de roomboter gebakken Noordzee tongfilet met romige aardappelpuree en vers gekookte wortelen.

op de huid gebakken kabeljauwfilet met een zachte witte wijnsaus, waarbij wij een  stamppotje met champignon, spek en rucola serveren.

150 gram malse ossenhaas biefstuk geserveerd met saus naar uw keuze:

• huisgemaakte stroganoffsaus.
• klassieke pepersaus met gemalen peperkorrels.
• zachte roomsaus met vers gebakken champignons.